Bordeaux

Bordeaux er blandingsvine. På venstre bred af Gironde dominerer cabernet sauvignon, som giver stram tannin og kræver år; på højre bred merlot, som er blødere og drikkeklar tidligere. Det er den vigtigste skelnen at kende.

"Château" er ikke en kvalitetsbetegnelse - det må enhver bedrift kalde sig. Klassifikationen fra 1855 gælder kun en håndfuld huse i Médoc og siger intet om resten.