Prosecco

Prosecco laves på glera i Veneto, og den anden gæring foregår i en stor trykbeholder frem for i flasken. Det er hurtigere og billigere, og det bevarer druens friske æble- og pærepræg.

DOC dækker et stort fladt område. DOCG - Conegliano Valdobbiadene - er bakkerne, hvor markerne er stejle og skal høstes i hånden. Forskellen mærkes, og prisen følger.