Bourgogne

Bourgogne dyrker praktisk taget kun to druer: pinot noir til de røde og chardonnay til de hvide. Til gengæld er området delt op i marker så små, at naboer med hver sin række kan sælge til vidt forskellige priser.

Hierarkiet går fra regional bourgogne over landsbynavn til 1er Cru og Grand Cru. Står der kun "Bourgogne" på etiketten, er det indgangsniveauet - og ofte det fornuftigste sted at starte.